Azurduy en Caudillo Bar, Saavedra

Bondiola de cerdo desmechada en cocción lenta durante 8 horas, con cebolla caramelizada, rúcula fresca y ají molido. Servido en pan de campo tostado con papas fritas caseras. Un sándwich que lleva el nombre de Juana Azurduy — y hace honor.